아침마다 마시는 커피 한 잔이 하루를 여는 활력소가 되지만, 매일 꾸준히 마실 때 우리 몸에 어떤 변화가 일어나는지는 잘 알려져 있지 않다. 건강한 젊은 여성 40명을 대상으로 터키식 커피를 4주간 매일 마시게 한 파일럿 임상시험에서, 혈압과 심박수 상승, 불면증 악화 등 주의가 필요한 결과가 나왔다.
⚠️ 본 연구는 40명을 대상으로 한 파일럿 무작위 대조 시험으로, 표본 크기가 작아 결과의 일반화에 한계가 있다. 대규모 후속 연구를 통한 확인이 필요하다.
International Journal of Vitamin and Nutrition Research에 발표된 이번 파일럿 무작위 대조 시험(RCT)은 건강한 젊은 여성 40명을 대상으로 4주간 매일 터키식 커피를 섭취하게 한 후 심혈관, 수면, 호르몬, 염증 지표의 변화를 측정했다. 터키식 커피는 분쇄 원두를 직접 끓여 여과하지 않고 마시는 방식으로, 일반 드립 커피보다 카페인과 커피 오일 함량이 높은 것이 특징이다.
심혈관 지표에서 유의미한 변화가 관찰되었다. 수축기 혈압(SBP)이 평균 3.0mmHg 상승했으며, 심박수(HR)는 10.6bpm이나 증가했다. 3.0mmHg의 혈압 상승은 단기적으로는 크지 않아 보이지만, 장기간 지속되면 심혈관 위험을 높일 수 있는 수치이다. 심박수의 10.6bpm 증가는 카페인의 교감신경 활성화 효과가 4주간의 일상적 섭취로도 내성이 형성되지 않았음을 시사한다.
수면에 대한 영향도 뚜렷했다. 불면증 심각도 지수가 4.05점 상승하여, 참가자들의 수면의 질이 의미 있게 악화되었다. 이는 입면 지연, 야간 각성, 아침 피로감의 증가를 반영한다.
호르몬 및 대사 지표에서는 혼재된 결과가 나타났다. 식욕 억제 호르몬인 렙틴이 감소했으며, LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)이 증가했다. 그러나 체질량지수(BMI), 염증 지표, 식욕 촉진 호르몬인 그렐린에는 유의미한 변화가 없었다. 렙틴 감소는 식욕 조절에 영향을 줄 수 있으며, LDL 증가는 터키식 커피에 함유된 여과되지 않은 커피 오일(카페스톨, 카웨올)과 관련이 있을 수 있다.
커피를 즐기되 건강을 지키려면, 하루 2~3잔 이내로 제한하고 오후에는 가급적 피하는 것이 좋다. 혈압이 높거나 수면에 문제가 있는 분은 디카페인 커피나 페이퍼 필터를 사용한 드립 커피를 고려해볼 수 있다.
출처: International Journal of Vitamin and Nutrition Research (PMID: 41873103)
A morning cup of coffee is a daily ritual for billions, but what happens to the body when coffee consumption is sustained over weeks? A pilot randomized controlled trial of 40 healthy young women published in the International Journal of Vitamin and Nutrition Research tracked cardiovascular, sleep, hormonal, and metabolic changes after four weeks of daily Turkish coffee — and the findings warrant attention.
This was a pilot study with 40 participants. The small sample size limits generalizability, and larger confirmatory trials are needed.
Turkish coffee is brewed by boiling finely ground beans without filtration, yielding higher concentrations of caffeine and coffee oils than drip methods. After four weeks of daily consumption, several measurable changes emerged.
Systolic blood pressure rose by an average of 3.0 mmHg and heart rate increased by 10.6 beats per minute. While a 3.0 mmHg rise appears modest in isolation, sustained elevation at that level carries cumulative cardiovascular risk. The substantial heart rate increase suggests that caffeine's sympathetic nervous system activation did not attenuate with chronic use over the study period.
Sleep suffered noticeably. Insomnia severity scores climbed by 4.05 points, reflecting delayed sleep onset, nighttime awakenings, and increased morning fatigue.
Hormonal and metabolic markers showed mixed results. Leptin — the appetite-suppressing hormone — decreased, and LDL cholesterol increased. However, BMI, inflammatory markers, and the hunger hormone ghrelin remained unchanged. The LDL rise may relate to unfiltered coffee oils cafestol and kahweol, which are known to elevate cholesterol when consumed without paper filtration.
Coffee lovers can mitigate these effects by limiting intake to two or three cups daily and avoiding consumption in the afternoon. Those with elevated blood pressure or sleep difficulties may benefit from switching to decaffeinated or paper-filtered drip coffee, which removes most cholesterol-raising compounds.
Source: International Journal of Vitamin and Nutrition Research (PMID: 41873103)
